Le chef québécois Chuck Hughes sera juge invité au Pizza Fest Challenge 2025, la plus grande compétition de pizza au Canada. L’événement se tient les 21 et 22 octobre au Grand Quai du Port de Montréal et promet un festin haut en couleurs pour les amateurs de pizza.

Deux jours pour célébrer la pizza sous toutes ses formes

Durant tout le mois d’octobre, Montréal vit au rythme de la pizza avec le Pizza Fest, un festival gourmand qui rassemble les artisans les plus passionnés du pays. Le point culminant ? Le Pizza Fest Challenge 2025, qui se déroule aujourd’hui et demain au Grand Quai du Port de Montréal. Pour cette 7e édition, une centaine de pizzaioli venus de tout le Canada rivaliseront de créativité dans sept catégories officielles : napolitaine, new-yorkaise, détroit, romaine, livraison, gastronomique et créative.

« Les gens peuvent s’attendre à deux journées complètement folles ! Il y aura des dégustations de pizza à volonté, des démonstrations culinaires et même des performances musicales », s’enthousiasme Chuck Hughes, chef et juge invité de cette édition. L’événement, qui remettra plus de 23 000 $ en prix, promet d’en mettre plein la vue – et les papilles !

Montréal, une vraie capitale de la pizza

Connue pour sa scène culinaire vibrante et son métissage culturel, Montréal s’impose désormais comme l’une des grandes capitales de la pizza en Amérique du Nord. Des institutions italiennes de la Petite-Italie aux pizzerias néo-napolitaines du Plateau, la diversité des styles se retrouve aussi dans la compétition.

« Les pizzaioli du Québec sont incroyables, confie Chuck Hughes. Ils maîtrisent les techniques traditionnelles tout en ajoutant leur touche locale : des produits d’ici, de la créativité, et surtout, beaucoup de passion. »

Le jury international, composé de grands noms comme Scott Wiener (Scott’s Pizza Tours), Roberto Caporuscio (Kesté Pizza & Vino) et Diana Cline, huit fois championne canadienne, évaluera chaque création sur la base du goût, de la texture et de l’innovation.

La recette d’une bonne pizza selon Chuck Hughes

Pour le chef montréalais, tout commence par la simplicité : « Une bonne pizza, c’est une pâte parfaitement cuite, une sauce équilibrée et des ingrédients de qualité. Pas besoin de trop en faire ! »

Avec ce rendez-vous festif et convivial, le Pizza Fest Challenge 2025 promet de combler les foodies comme les curieux. Et si vous aimez la pizza (vraiment beaucoup), sachez que les dégustations sont illimitées...

Chuck Hughes préside le Pizza Fest Challenge 2025

Équipe Salut Bonjour